Daarnaast houden we ook Wagyu-runderen, een ras dat wereldwijd bekend staat om zijn extreme malsheid en rijke smaak. Deze bijzondere runderen worden met veel zorg en aandacht grootgebracht, wat resulteert in een vleeskwaliteit die tot de allerbeste ter wereld behoort.

 

Zachtaardig en rustig karakter
Wagyu-runderen zijn van nature vriendelijke, nieuwsgierige en kalme dieren. Ze houden van een rustige omgeving en bouwen snel een band op met hun verzorgers. Door hun geduldige en stressvrije aard groeien ze op in optimale omstandigheden, wat bijdraagt aan zowel hun welzijn als de uitzonderlijke kwaliteit van hun vlees.

 

Sterk en aangepast aan verschillende klimaten
Hoewel Wagyu-runderen oorspronkelijk uit Japan komen, kunnen ze zich goed aanpassen aan verschillende omgevingen. Met hun robuuste lichaamsbouw en goede weerstand tegen verschillende weersomstandigheden zijn ze geschikt voor een duurzame en natuurlijke veehouderij.

 

Beroemd om ongeëvenaarde marmering en smaak
Het vlees van Wagyu-runderen staat bekend om zijn rijke vetdooradering (marmering), wat zorgt voor een boterzachte textuur en intense smaak. Dit unieke vet smelt bij lage temperaturen en geeft het vlees een ongekend sappige en romige smaakbeleving. Dankzij de uitgebalanceerde voeding en het stressvrije leven van de dieren ontwikkelt het vlees een diepe, umami-achtige smaak die ongeëvenaard is in de wereld van rundvlees.

​